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苦瓜排骨湯的做法

作者:養生專家  時間:2013-05-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

湯是現在每個家庭必不可少的佳肴,每一次吃飯,餐桌上都會有一道美味湯飲,湯的種類比較多,所以我們可以根據自己的喜愛進行很好的選擇,苦瓜是一種含有較高維生素的蔬菜,這類的蔬菜制作成湯,在營養價值上很高,同時制作方法也比較多,苦瓜排骨湯的做法就是其中一種。

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苦瓜排骨湯的做法不僅讓苦瓜營養元素提高,對身體的益處也是有著多方面的增加,那以下就是它的詳細制作說明,讓我們對這類的湯如何制作,有著更加的了解。

苦瓜排骨湯的做法:

材料:排骨500克,苦瓜2根,料酒1湯匙(15ml),大蔥3節,姜一塊,鹽少許。

做法:

1、排骨剁成小塊洗凈。苦瓜用刷子刷凈,從中間切開,用勺子去除內心,切成小塊。蔥切段,姜拍松備用。

2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后,放入排骨焯燙(約3分鐘),撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。

3、砂鍋中一次性倒足清水,大火加熱沸騰后,倒入排骨,料酒,蔥段和姜,加蓋用文火煲40分鐘之后,倒入苦瓜塊,繼續煲10分鐘。食用前根據個人口味調入少許鹽即可。

苦瓜排骨湯的做法簡單易懂,所以在制作的過程中,只要掌握好它的一些要領,同時在火候上,不要過大,這樣美味的苦瓜排骨湯就做好了,這類的苦瓜湯,人體吸收的很快,而且也有益身體的消化,對胃部的保護,有著很好的效果,所以多食用沒有害處。

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