茴香是一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它的主要成分就是茴香油，茴香油能夠增加腸胃的蠕動(dòng)刺激消化液的分泌，吃茴香有健胃行氣的功效，茴香的過時(shí)還能作為調(diào)料，在燒魚燉肉的時(shí)候可以去除肉中的臭味。茴香在北方非常的常見，可是在南方去卻不是很多見。小茴香的吃法有很多，最家常的就是茴香餃子。
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茴香也能做菜吃，尤其是腸胃不是非常好的朋友，可以多吃一些茴香，但是陰虛火旺的朋友千萬不宜多吃，因?yàn)槎嗍骋院髸?huì)傷目、長瘡。下面我們就一起來看看小茴香的吃法有哪些。
小茴香炒蛋
材料
主料：雞蛋150克，
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克
小茴香炒蛋的做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
芝麻茴香煲牛腩
材料
主料：牛腩，
輔料：芝麻，小茴香，香菜，姜，
調(diào)料：鹽，雞精，料酒
芝麻茴香煲牛腩的做法
1、將牛腩洗凈切成塊，將炒熟的芝麻搟成面、小茴香炒熟后搟成面、香菜切段、姜切末;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將牛腩加芝麻面拌勻后放入鍋中生煸片刻，煸至四成熟取出;
3、高壓鍋中注入開水，加雞精、鹽、料酒，水開后放入牛腩，壓20分鐘左右即可打開蓋，盛出后撒上茴香面，香菜段即可食用。小茴香的吃法有很多在這就不一一介紹了，小茴香是日常生活中非常常見的滋補(bǔ)食材，腸胃不好的朋友選擇小茴香食療是不錯(cuò)的選擇。而且小茴香的種子加上大麥茶沖水喝有增加母親奶水的功效，正在哺乳期的母親們可以試一下。
