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佛手瓜怎么做好吃

作者:養生專家  時間:2013-07-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

佛手瓜雖然為一種蔬菜,但是它的藥用價值卻是很高的。佛手瓜可以對于由營養不良而引起的男女的不育癥的治療,對于兒童由鋅的缺乏而導致的智力下降,對于常常愛患,消化不良的治療等都有著好的緩解作用。所以說佛手瓜的功效有很多,佛手瓜怎么做好吃,佛手瓜的做法很多,營養價值也很多。

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佛手瓜作為一種水果生著吃,可以有利于人們排尿,可以有利于人們起到降血壓的功效。并且佛手瓜還可以做成可口的菜肴,那佛手瓜怎么做好吃呢,其實佛手瓜無論怎么做,它的口感都是相當好的。

食用方法

佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

營養價值

佛手瓜肉質細嫩,每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克,蛋白質0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高,可達190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。

佛手瓜怎么做好吃,這也是要依據個人的口味,佛手瓜可以涼拌著吃,可以炒著吃,可以做湯喝。所以無論是哪種吃法,都不會將佛手瓜的營養價值丟失掉。而且常吃佛手瓜,也還可以成為高血壓,心臟病等患者的保健蔬菜。同時對于消化不良,咳嗽多痰的患者也可以常吃佛手瓜。

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