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佛手瓜的吃法

作者:養生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

不少朋友在市場購買佛手瓜后,對其吃法不是很了解,只是知道佛手瓜對人體有很大益處,經常吃不僅可以增強個人體質,而且對舒緩腸胃不適也有很大的幫助,特別是其含有蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,特別適宜兒童人群及老年人。那佛手瓜的吃法都有哪些呢?

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關于佛手瓜的吃法有很多,不僅可以作為涼拌菜、炒菜,甚至在燉菜里也是可以放一些的。這些做法中手瓜燒雞翅備受大家青睞。經常有人到菜館里點這道菜,我想其不僅美味,而且還有很好的食療價值!

佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克。

材料:

佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生姜1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。

做法:

1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘后撈出浸入冷水中放涼后撈出剁成3小塊。

2、大蒜剝去外殼后洗凈、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。

3、炒鍋內倒適量油燒熱,撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香,隨后放入姜片和蒜瓣炒勻。

4、倒入雞塊翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒勻,隨后倒入佛手瓜一起翻炒,蓋上蓋中火燜10分鐘即可。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。

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