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豬腳燉黃豆

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-02-08 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

食物中含有很多種營(yíng)養(yǎng)元素,尤其是豬腳的營(yíng)養(yǎng)元素更多很多,豬腳和黃豆搭配一起做成菜肴,不僅每位可口,對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)的,那豬腳燉黃豆是很好的選擇,它適合各類人群,尤其是對(duì)剛生完孩子的媽媽來(lái)講,是一個(gè)很好的美食之選。

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豬腳燉黃豆含有較高的營(yíng)養(yǎng)元素,因此我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候,不要每日都吃,每日食用會(huì)增加身體內(nèi)多余的脂肪,造成身體肥胖,就讓身體有一定的負(fù)擔(dān),那在豬腳燉黃豆制作上,該如何制作呢?

豬腳燉黃豆的做法:

材料:豬蹄2只,黃豆1小碗,,海帶1片,食鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜4瓣,八角1個(gè),花椒適量,桂皮1小節(jié),料酒1勺,草果適量。

做法:

1.準(zhǔn)備工作

干海帶放淘米水中泡發(fā),清洗去除沙粒和表面臟污,再用清水漂凈備用;黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。

2.鍋內(nèi)坐水,放花椒少許,生姜1塊拍碎,下切塊豬蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出沖凈浮沫備用。

3.鍋內(nèi)注入少許油加熱,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉,中小火煸香,加入1中的豬蹄翻炒,噴少許料酒,翻炒掂勻后,將所有材料倒入砂鍋。

4.砂鍋一次性加足清水,放入香葉及姜結(jié),大火煮開(kāi)后,加入1中的黃豆,稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮;(約需1個(gè)半鐘)。

5.將1中的海帶切條或切塊,豬蹄起鍋前30分鐘左右放入,與豬蹄、黃豆一同煨燉。

6.豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火,調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味,要酌情加鹽),撒上少許蔥末即可。

這樣的豬腳燉黃豆制作方法,還真是比較簡(jiǎn)單些,不僅讓營(yíng)養(yǎng)元素沒(méi)有流失,同時(shí)也提高了對(duì)人體的幫助所需,尤其是在美容養(yǎng)顏方面上,更是有著很好的幫助作用,對(duì)年輕的女性來(lái)講,是一種很好的選擇哦!

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