第一次聽說茴香豆還是在孔乙己的口中，可見茴香豆的由來已經很久了。但是對于茴香豆這種食物，我們了解的可能也不太多。其實，茴香豆又是茴香的果實。平時，我們對于茴香的使用還是很常見的。但是對于茴香豆的做法，我們了解的就比較少了。今天，就讓我們來共同學習一下它的做法。
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其實，茴香豆的做法很簡便的，平時我們在自己的家中就可以操作。而且，茴香豆的味道，也是很美味，食用起來還有一種淡淡的香味。這是茴香所具有的一種香氣，雖然不刺鼻，但是也不難聞。
原料：
黃酒、蠶豆、大小茴香、兩片桂皮、山奈、紅辣椒、醬油。
做法：
1、用黃酒腌新鮮蠶豆2小時，然后用清水沖洗干凈;
2、往鍋中倒水，放入大茴香、小茴香(茴香要多放)、兩片桂皮，放一點山奈、紅辣椒，再倒入一些醬油，用大火煮30分鐘即可。
茴香豆功用：
具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早泄腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優質蛋白質外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有幫助。
其實，茴香的做法也有不少種。但是對于茴香豆的做法我們卻是很少提及，首先是由于人們對茴香豆的了解比較少，所以敢于嘗試的人也就少了。其實，茴香豆對于我們的身體，也是能起到一定的藥用作用，和那些滋補藥比較起來，茴香豆的作用可能就更加的明顯了。
