所謂八角茴香，其實就是我們經常作為調味品使用的大料。然而八角茴香油就是從茴香中提煉出來的。其實，茴香中的主要成分就是茴香油。但是你不要小看，簡單的茴香油。因為茴香油的作用非常廣泛，不僅僅可以起到健胃的作用，同時還能增加消化。讓我們的身體保持一種健康的狀態。
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其實，我們在日常的食用中，也會遇到八角茴香油，它也可以作為調味劑出現的，并且所達到的食用價值和藥用價值，一點也不次于茴香。所以，我們也應該對其多進行了解，增加我們對它的認知。
藥理作用
1.抗菌作用體外實驗表明醇提取物對革蘭陽性細菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌等有抑菌作用,其作用與青霉素鉀鹽20單位/ml相似;對革蘭陰性細菌如枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌及傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等亦有抑菌作用,其作用與硫酸鏈霉素50單位/ml相似;對真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水楊酸。
2.抗組胺作用乙醇提取物(150)對離體豚鼠氣管有抗組胺作用,其作用快、強而且持久。
現在，八角茴香油在市面上食用也很常見。所以，我們在平時做菜的時候，也可以加入其中，不僅僅起來調味的作用，同時對于我們的身體，也是有很大的功效的。健胃、促進消化，也只是它的功效之一。所以說，八角茴香油食用價值也是很高的。
