洋蔥和雞蛋都是生活中常見的食材，洋蔥炒雞蛋是很多家庭餐桌上必備的一道菜品，雞蛋的營養(yǎng)價值想必大家多少都有所了解，但是洋蔥的功效和作用卻不是每個人都懂的，洋蔥炒雞蛋不僅烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，而且也美味可口，很受人們的歡迎，下面，我們來看看洋蔥炒雞蛋的營養(yǎng)價值和做法。

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飲食是我們生活中十分重要的一個組成部分，合理的飲食對于維護我們的健康有著重要的意義，其實許多看起來很普通的食材卻有著非常豐富的營養(yǎng)價值，我們應該學會把它們利用起來。

1、洋蔥具有發(fā)散風寒、殺菌的作用;

2、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣，能增進食欲，促進消化;

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

4、洋蔥有一定的提神作用;

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一;

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效;

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，有助于防治骨質疏松癥。

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

洋蔥炒雞蛋制作食材：

洋蔥、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。

制作流程

1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。

2.加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。