茼蒿是我們生活中最為常見的一種植物，它既可以做蔬菜來吃，又可以做藥物來用。一般情況下人們在秋天吃茼蒿吃的多一些，茼蒿是一種具有特殊香味的植物，它可以食用的部分為幼嫩的莖和葉，而這個莖和葉就會為我們帶來豐富的營養價值，所以常吃茼蒿菜可以起到很多的功效，那既然說到了茼蒿菜，茼蒿怎么做好吃呢?
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茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜，但它對于它的做法也包括著有很多，比如說茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法，但是對于茼蒿怎么做好吃，也是要看個人喜歡怎樣的口味。下面我們給大家介紹了幾種茼蒿的做法。
茼蒿魚頭湯主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克
調料：姜4克,胡椒粉8克
做法：
1.大魚頭洗凈，去鰓，抹干水;
2.起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出;
3.加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘;
4.茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘;
5.下胡椒粉調味，即可供飲用。
茼蒿水餃主料：小麥面粉400克,豬肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克
調料：鹽5克,味精2克,植物油20克
做法：
1.茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發后，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡。
2.茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油)，拌勻制成餡料。
3.水餃面皮中包入茼蒿餡，捏成餃子。
4.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了。關于茼蒿怎么做好吃，我們順便給大家介紹了關于茼蒿的幾種吃法，它既可以做副食吃，而且還可以作為我們的主食吃，它既可以做蔬菜吃，而且還可以做藥材。可見蔬菜是一種變化多端的植物，既然我們對茼蒿有了一定的了解，專家建議我們在平時可以多吃一些茼蒿，來補充我們身體內的各種的營養
