魔芋是一種產(chǎn)自于南方的食材，又稱蒟蒻芋，魔芋是有益的堿性食品，可以讓食酸性食品過(guò)多的人減少一些痛苦，搭配吃魔芋，可以達(dá)讓人體內(nèi)的酸、堿達(dá)到平衡，對(duì)人體健康有利。隨著魔芋食物的盛行，很多人開(kāi)始喜愛(ài)上魔芋這種食物，如果可以搭配一些作料，做一道酸辣魔芋豆腐，將會(huì)為這炎熱盛夏帶來(lái)一絲涼意。

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　　魔芋是什么呢?可以說(shuō)是一種美食的原材料。很少有人可以禁得住美食的誘惑，所以為了滿足大家對(duì)于美食的追求，酸辣魔芋豆腐下面為大家詳細(xì)解答它的制作方法，大家可不要錯(cuò)過(guò)這樣一道美食哦。

　　材料

　　主料：魔芋400G 酸菜200G

　　配料：小米椒1個(gè) 生姜1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒

　　調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量

　　酸辣魔芋豆腐的做法

　　1、酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開(kāi)水焯兩分鐘取出。

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味

　　3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香

　　4、注入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火熬煮10分鐘。

　　5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。

　　6、下入酸菜及芹菜絲煮開(kāi)，小火再燜煮10分鐘。

　　7、撒入香蔥及雞精提提香。

　　8、裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開(kāi)吃。

　　美食是一種享受，同樣也是健康的一個(gè)前提，吃的健康才能保持長(zhǎng)久健康，魔芋是什么就為大家介紹完畢了，炎炎夏日，何不來(lái)一道酸辣魔芋豆腐呢?酸酸爽爽也是解暑的一個(gè)好方法。