蝦類種類繁多，我們?cè)鯓硬拍軓闹羞x出最好的那一種呢?不同的蝦類有著不同的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)我們的身體健康也會(huì)有不同的幫助，但是怎樣才能從中找到最適合自己的那一種，并且購(gòu)買到最好的呢?在此我們給大家介紹了幾招，希望對(duì)大家有一定的幫助。
蝦是人們的最愛(ài)，但是往往人們并不知道，怎樣才能找到最好的那一種，因此我們需要進(jìn)一步的了解挑選蝦類的方法，在此我們對(duì)其進(jìn)行了總結(jié)介紹，大家不妨來(lái)仔細(xì)的了解一下：
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在第一節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細(xì)須，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對(duì)步足非常粗大，其長(zhǎng)度超過(guò)體長(zhǎng)的2倍以上，并強(qiáng)壯有力，可用來(lái)攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤(rùn)狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調(diào)后雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。
