營養價值:
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的脂肪酸更是腦部、視網三文魚
膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質,是世界上最有益健康的魚,常吃它能有效降低高血壓、膽固醇和心臟病的發病率
三文魚含有較多的水分和脂肪,所以用于烹制熱菜時,加熱的時間不宜長,否則成菜后,肉質會干硬,吃起來口感不佳。這里特別提醒大家,三文魚用于制作熱菜時,其最佳成熟度為七成熟,三文魚原料在這樣的成熟度,口感才軟滑鮮嫩、香糯松散。
三文魚刺身具有很高的營養價值,三文魚能有效地預防糖尿病等慢性疾病的發生、發展,所以糖尿病患者是可以食用三文魚刺身的。如果此時患者在服用一些藥物遏制病情的發展,一定不要停止用藥,因為三文魚只能起到輔助的作用。