杏仁是一種營養價值很高的堅果，杏仁可以防止皮膚衰老、調節血脂、防止動脈硬化、降低膽固醇等。不過有些人單吃杏仁可能會覺得有些無聊，其實將杏仁做成飲品是一個很不錯的做法哦，例如杏仁奶茶。
一: 杏仁奶茶的做法1: 甜杏仁泡開，將杏仁與250克牛奶放入攪拌機，磨細，多磨幾次。
2: 杏仁漿與糯米粉拌勻。
3: 鍋中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮，直到冰糖完全化開，將拌好的杏仁漿倒入放入鍋里。
4: 小火煮，邊煮邊攪拌，大概幾分鐘，就可以成糊狀了，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上少許的糖桂花。
二: 杏仁的功效1: 杏仁在古代被用來治療很多疾病，其中不少是與美容有關的。它里面所含的豐富維生素和微量元素及膳食纖維都是美容潤膚所需要的營養成份，它能防止皮膚老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特別是硒和鋅能促進皮膚活性，保持青春，延緩皮膚衰老。杏仁還可通過血脈，促進皮下毛細血管的血液循環，增進皮膚的營養，推遲皮膚過早衰老。因此有潤澤肌膚麗顏美容的效果。杏仁除了有美容的功效外，還可以平喘止咳、調節血脂、防止動脈硬化、降低人體內膽固醇的含量、調節非特異性免疫功能等功效。
三: 烹飪技巧1: 1、也可將杏仁糯米汁過濾一下，再倒入鍋中，那樣口感更嫩滑，只不過有些浪費，我就沒過濾，喝著也沒太大的區別2、杏仁茶一定要熬煮熟透
四: 這個飲品冷熱皆宜，冬或者脾胃不太好的，盡量喝熱的，喝下去熱乎乎的很舒服。夏天的話可以做冷的，還可以加些冰塊進去，除了美味還更加冰爽宜人。
