豬腦燉天麻是一種傳統的中藥藥膳，具有很好的滋補功效，天麻和豬腦這兩種物品，都具有補腦的功效。還有祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。這道美味又營養的湯應該怎么做呢?
做法一
食材：
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆天麻燉豬腦蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量步驟：
1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟;
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法二
原料：
天麻15克，豬腦1個步驟：
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。功效：
祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。天麻燉豬腦菜品忌諱
1、天麻適于人群氣虛甚者慎服。
2、豬腦適于人群
高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
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