豬腦指的是豬科動(dòng)物的大腦，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，非常可口。不論是燉豬腦還是蒸豬腦，都非常美味。據(jù)飲食專家介紹，豬腦可以用來(lái)做成幾十種菜肴，當(dāng)中的礦物質(zhì)含量甚至超過(guò)了日常食用的豬肉。下面小編就來(lái)教大家做兩道美味的豬腦湯。
天麻豬腦湯材料：
豬腦500g、天麻15g、桂圓數(shù)個(gè)，姜片
做法：
1。豬腦洗凈，剝掉血絲。
2。把所有的材料放下盅內(nèi)，加入約500ml水，蓋蓋，燉2--3小時(shí)，再加適量的鹽即可。天麻石決明豬腦湯菜譜的做法 【原料】豬腦1個(gè)，天麻10克，石決明15克。
【制作】
將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時(shí)，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。
【服法】
食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】
平肝潛陽(yáng)。適用于肝陽(yáng)頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。
枸杞豬腦湯原材料：
枸杞子10克、豬腦1個(gè)、姜絲適量。
制作過(guò)程：
1 枸杞子、姜絲洗凈;豬腦洗去血漿。
2 將豬腦放入開(kāi)水鍋中焯一下3 先將姜絲、枸杞子放進(jìn)燉盅里加清適量，武火煮沸后，改用文火燉半小時(shí)，加入豬腦，再燉15分鐘，加鹽調(diào)味食用。
功效：
滋補(bǔ)肝腎，安神寧志。
