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啤酒蒜泥腌肉可以減少致癌物

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-05-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬天來臨,氣溫下降,不少朋友的免疫力下降,這樣很容易患上一些疾病。因此,我們在生活中應該要合理地調(diào)整飲食,這樣才能吃得健康吃得營養(yǎng)。其實,要想均衡飲食,就要懂得一些飲食小技巧,譬如說,使用啤酒蒜泥腌肉能夠減少致癌物。

相信很多朋友都知道,雖然煎炸、燒烤類的食物比較好吃,但是這類型的食物是不利于健康的,含有很多致癌成分。那么,吃這類型食物怎么樣才能吃得健康呢?

不可否認,肉類燒烤后產(chǎn)生的致癌物多達17種,如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時,可減少九成致癌物的產(chǎn)生。

肉類經(jīng)燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì),與香煙里最毒的致癌物相當。1公斤牛排經(jīng)高溫燒烤后產(chǎn)生的各類致癌物質(zhì),等于600根香煙燃燒產(chǎn)生的致癌物。將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中,如同在食物外面形成一層“保護膜”,燒烤煎炸時,可大大降低致癌物的產(chǎn)生。

溫馨提示:煎炸、燒烤肉類食物是含有致癌物質(zhì),因此,不少朋友在吃這類食物時會感到擔心。人們可以在燒烤煎炸時,用啤酒蒜泥腌制肉,這樣可以降低致癌物。雖然如此,但是人們還是少吃這類型食物為妙。

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