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冬季喝啤酒吃啤酒蒜泥腌肉更健康

作者:養生專家  時間:2013-02-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

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冬季氣候干燥,氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?

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冬天氣溫低,人體在寒冷的刺激下會引起四肢發冷、面色蒼白、神態萎靡、小便增多等現象,這是由于熱量消耗大,體內供熱不足造成的畏寒表現。人的一天需要2986千卡熱量,而每升啤酒可產生788千卡熱量,相當于成人每天所需熱量的1/4強。啤酒中含有酒花素等成分,有強心、鎮靜等功效,能促使血液循環加快,改善末稍血管的供血狀況,可起到防治凍瘡的作用。常見方法是可在啤酒里加入姜片、枸杞、冰糖、醪糟等,煮沸后飲用。

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燒烤、煎炸類食品不利健康,有致癌風險。肉類燒烤后產生的致癌物多達17種,如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時,可減少九成致癌物的產生。肉類經燒烤產生的多環芳烴、雜環胺等致癌物質,與香煙里最毒的致癌物相當。1公斤牛排經高溫燒烤后產生的各類致癌物質,等于600根香煙燃燒產生的致癌物。將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中,如同在食物外面形成一層“保護膜”,燒烤煎炸時,可大大降低致癌物的產生。

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記住了嗎?朋友們,冬季喝啤酒吃啤酒蒜泥腌肉更健康哦!

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