中國人講究吃早已經是出了名的，其實這也是中國人的明智之處，畢竟在衣食住行中，只有吃才是最實在的，其他都是身外物，只有吃好了，才是真正的享受生活，鍋巴肉片是一道營養豐富，且口感相當不錯的美食，受到了很多食家的青睞，下面，我們就請來專家為給大家講講鍋巴肉片的做法。

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在了解鍋巴肉片的做法之前，我們有必要了解一下鍋巴肉片所含有的營養成分：

營養成分

能量：32.37kj，水分：19.67225g，蛋白質：0.3035g，熱量：0kj，脂肪：0.0635g，膳食纖維：0.1475g，酒精：0%，碳水化合物：1.493g，灰分：3.07025g，維生素A：0μg，葫蘿卜素：19.275μg，施黃醇：3.2125μg，硫安素：0.00505mg，荷黃素：0.0089mg，尼克酸：0.101mg，維生素C：1.0375mg，維生素E：0.04565mg，鉀：25.8225mg，鈉：754.4045mg，鈣：3.585mg，煤：3.6225mg，鐵：0.204mg，錳：0.02905mg，鋅：0.063075mg，銅：0.01985mg，磷：7.7375mg，錫：0.28485mg

知道了原來鍋巴肉片里的營養成分是這么豐富，相信大家都迫不及待想要知道它是怎么做的了吧，一起來看看：

食材準備

豬里脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克、水發木耳15克、紅椒綠椒10克特寫

特寫(20張)、冬筍50克。

制作步驟

1、豬肉順切成片，加濕淀粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿;

2、鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用。冬筍切薄片，用肉湯調成味汁。

3、肉片下7成熱油中吵熟，下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開后用淀粉水收汁，裝入碗中。

4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。

以上專家就鍋巴肉片的做法以及營養成分進行了簡單介紹，喜歡吃鍋巴肉片的朋友們可以多了解，另外需要提醒的是，鍋巴在制作的時候一定要注意，不能燒糊了，不然的話吃起來是對身體健康有害的，而且糖尿病患者也是不能吃鍋巴的。