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今天小編為您推薦滿漢全席中的一道菜—
雞油香菇
，香嫩酥滑，我們一起來看看它的做法吧。?
材料
：香菇125克。配料：水發(fā)玉蘭片25克。
調(diào)料：料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，蔥姜末共2.5克，清湯300克，熟豬油25克，雞油10克。
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做法
：1.將香菇放入盆中，注入清水，浸泡1小時左右，剪去根部，用清水沖洗數(shù)遍把泥沙洗干凈。用刀將玉蘭片刻成長1寸5分、寬4分厚1分的麥穗形花刀片共刻4片。
2.坐煸鍋，注入熟豬油，隨即注入150克清湯和精鹽、料酒各少許，放入香菇在微火上煨3分鐘左右，待香菇糯軟時，倒入漏勺中，潷凈湯汁。
3.鍋中注入150克清湯，加入料酒、精鹽，放入玉蘭片和香菇，上火燒開。用水調(diào)稀玉米粉，倒入鍋中勾芡汁，淋上雞油，即可出鍋。
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功效
滋陰補腎，補充人體所需的維生素
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雞油香菇
的做法你學會了嗎？快去試試吧。
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