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也許您對
琵琶大蝦
并不陌生,甚至還會經(jīng)常食用,但是您知不知道,琵琶大蝦可是滿漢全席中的一道大菜!隨小編一起學習下正規(guī)方法,然后享受一下自己制造的:“宮廷待遇”吧!?
食材:
蝦9只、雞蛋1枚、面包屑適量、鹽1茶匙(5g)、面粉適量、油500ml
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做法:
1.蝦洗凈,去皮留尾,挑去蝦線,從中間劈開成扇形抹少量鹽。
2.處理好的蝦用蛋清浸泡。
3.用蛋黃和面粉調成糊,蝦裹糊后蘸面包屑。油加熱至8成熱時,放入蝦炸至金黃色即可。
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營養(yǎng)價值:
雞蛋-1、蛋白質:雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。
蝦肉-蝦仁蛋白質、鈣質豐富,開胃補腎。
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小貼士:
吃的時候加醬油白蘿卜末,更好味。
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特色:
形狀可愛,外表鮮美香脆,內里嫩爽無比。巧手制造只只像琵琶一樣的大蝦,擺在白盤中,對著它坐個半晌,再一口一口細心品著,真有味無窮的萬般滋味啊。
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琵琶大蝦
的做法您學會了嗎?您還知道滿漢全席中的哪些菜,或者您想先學習哪道菜的做法,來和我們聊聊,分享一下心得吧!