諺語說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，充分說明對蘿卜營養的贊譽，所以，我們冬天保健養生，蘿卜是一個不錯的養生食物。今天就給大家介紹蘿卜燉牛肉的做法。
原料：
白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹飪方法：
①將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;
②鍋內加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
③再加入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;
④待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內即成。
食譜營養：
白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調高機體抗病能力。
蘿卜燉牛肉是冬季養生的不錯選擇，它不口感質地軟爛，醇香清鮮，且營養豐富。
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