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四季豆加上肉餡的鮮味，你知道嗎？這個味道你一定阻擋不了，重要的是欖菜肉碎四季豆的做法很簡單的，你一學就會了。
食材：
原料：四季豆(豆角)1斤，肉餡2量，橄欖菜1-2大勺，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜少量
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過程：
1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥姜末拌勻腌制半小時
2、辣椒、蔥切片，姜、蒜切末
3、豆角擇去老筋(須子)，洗凈，切成小丁
4、做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然后盡量壓干豆角中的水分(用廚房紙吸也行)
5、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2-3分鐘(中小火，千萬別炸過了)，將水分煸出去即可
6、將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟
7、將肉餡倒出備用，剩下一點點油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然后已經熟了的豆角和肉餡。
8、加入橄欖菜1-2大勺、生抽1小勺，糖一小勺，鹽適量，翻炒均勻出鍋
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