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佛手瓜的功效,健胃開脾

作者:養生專家  時間:2013-07-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

雖已立秋,可夏日的溫度卻從未減少。氣溫炎熱,食欲也下降。吃點佛手瓜,

佛手瓜的功效

有健脾開胃之效,來看看小編的介紹吧。

合掌瓜

合掌瓜的名字取得非常形象,它長得就像兩個手掌合在一起,如“合什”,因此也叫佛手瓜,很有意思。合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食能增強人體的抵抗力。中醫認為其具有祛風解熱,健脾開胃、利水等功效。特別的是,合掌瓜含鋅較高,對兒童的智力發育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯,還可緩解老年人視力衰退。

另外,切開合掌瓜,你會發現有很多黏液,據說這些就是植物膠原蛋白的精華,有很好的美顏效果。這種黏液粘在手上不易洗去,不過只要用稍熱的水洗手,就很容易洗干凈了。

食用佛手瓜生熟皆宜,生吃似黃瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

看看這兩道合掌瓜的美味佳肴吧:

佛手瓜燒雞翅

佛手瓜2個、雞中翅8只、大蒜6瓣、生姜3片、料酒1湯匙、冰糖10克、豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。將雞翅洗凈倒入沸水中焯燙1分鐘,撈出浸入冷水中放涼;大蒜剝去外殼,佛手瓜削去外皮后切成塊;炒鍋內倒適量油燒熱,下豆瓣醬爆香,隨后放入姜片和蒜瓣炒勻,倒入雞翅翻炒后倒入冰糖、老抽、料酒炒勻,下一碗水蓋上蓋中火10分鐘,下佛手瓜翻炒后再燜10分鐘即可。

佛手三絲

佛手瓜2個,泡辣椒5只,荷蘭豆100克。佛手瓜用清水洗干凈,切成均勻的細絲;泡辣椒去籽切絲;荷蘭豆切細絲;佛手瓜絲、荷蘭豆絲和泡椒絲入開水中汆燙后撈起,用涼開水過涼,瀝干水分;放入鹽、雞粉拌勻,淋上麻油,稍腌制入味后即可食用。

佛手蓮子百合

用合掌瓜和蓮子百合一起煲甜湯,有滋潤解燥、益脾利尿,養心安神,正是悶熱時節的理想湯水。

3~4人份

做法:

1.佛手瓜洗凈去皮,切塊;

2.蓮子和百合洗凈,備用;

3.將6碗水倒入煲內,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個小時;

4.放入冰糖煮至溶,即可。

功效:滋潤解燥,益脾利尿,養心安神。

靚湯心水

蜜棗已帶不少甜味,因此冰糖要適量,以免過甜。

這兩道佛手瓜菜肴,把佛手瓜的功效

發揮的淋漓盡致。還再為沒有食欲而煩惱的你,就試試這兩道菜吧!?

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