熱量：32.00 大卡（每100克）

• 熱量(大卡) 32.00
• 碳水化合物(克) 7.40
• 脂肪(克) 0.30
• 蛋白質(克) 1.70
• 纖維素(克) 1.80
• 維生素C(毫克) 7.00
• 維生素E(毫克) 0.21
• 硫胺素(毫克) 0.03
• 核黃素(毫克) 0.03
• 煙酸(毫克) 0.30
• 鎂(毫克) 33.00
• 鈣(毫克) 44.00
• 鐵(毫克) 3.10
• 鋅(毫克) 0.55
• 鉀(毫克) 220.00
• 磷(毫克) 21.00
• 鈉(毫克) 3087.10
• 硒(微克) 1.57

評價：乳黃瓜是以嫩黃瓜為主料，配以黃酒、醬油、味精和甜面醬等輔料，經數次腌漬制成，熱量不高，但鈉含量很高，不宜多吃。