牡蠣是一種海產(chǎn)品，很多人喜歡吃，并且很多女性，知道吃牡蠣是可以美容的，所以牡蠣在美容界是享有盛名的，但是對于牡蠣的功效與作用，很多人是不了解的，所以今天我們給愛吃牡蠣的人們，具體的介紹一下牡蠣的好處。

牡蠣的功效與作用

牡蠣的營養(yǎng)成份

1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用;

2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收;

5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6.牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

牡蠣的功效與作用，我們已經(jīng)了解，知道牡蠣的營養(yǎng)價值是非常的法，不僅能讓人們的身體更加的健康，也能預防很多疾病，但是對于怎樣吃牡蠣，我們現(xiàn)在了解一下吧：

如何挑選牡蠣

牡蠣以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之后的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質(zhì)帶有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或者發(fā)白，則不新鮮。

牡蠣的制作技巧

牡蠣的吃法很多，帶殼煮食最為方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作為開面鹵尤佳，配菜包水餃也屬上乘。

牡蠣的保存方法

1-2天

牡蠣的食用禁忌

牡蠣性微寒、胃虛寒或有慢性腸胃炎者不宜多食;牡蠣含有大量的鋅，與高纖維的食物同食，會降低人體對鋅的吸收能力。

牡蠣的功效與作用和食用的方法，我們現(xiàn)在已經(jīng)了解了，建議人們在日常的生活中，多食用這種健康的食物，這樣就能提高自己的免疫力，但是對于那些胃部有疾病的人們，不要過多的食用牡蠣，這樣才能讓自己嘗到美味的時候，身體不會變差。