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雞翅中的做法大全

作者:養生專家  時間:2013-03-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

雞翅是不少小朋友喜歡吃的食物,特別是對于雞翅中來說,肉不僅鮮美,而且吃起來味道也香甜。雞翅比較大,直接做起來不方便,而且也不容易入味,為此不少朋友都喜歡將雞翅分開來做,其中雞翅中是不少朋友喜歡的部位,下面在雞翅中的做法大全中給大家詳細的介紹一下,紅燒雞翅中是怎么做的。

雞翅中的做法有不少,但是紅燒雞翅中比較實惠,而且味道香甜,適合大眾。特別是對于成長中的小朋友來說,適當的吃一些對自身成長有很大的幫助。

原料:

雞翅一斤(翅中最好),姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。

做法:

1、雞翅洗凈,劃兩刀,加入鹽、料酒腌制,然后用水焯一下;

2、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中;

3、油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗干凈的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色;

4、放入一些熱水(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行;

5、放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味),用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不干鍋為準。

通過雞翅中的做法大全,大家對紅燒雞翅中的做法已經有所了解了吧!翅中的肉鮮美、嫩滑,特別是不少小朋友喜歡吃,而這對促進孩子健康成長也是有很好益處的。但是在這里提醒大家,做紅燒翅中的時候,一定要注意糖色如何炒好這個問題。

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