美食是很受歡迎的，美食不僅可以品嘗，同時在滋補身體上，也是有著很多幫助，那美食的種類比較多，我們在選擇的時候也是要注意，不同的食材含有的營養價值不同，所以吃的時候，也都是可以根據自己的需求進行選擇，鴿子蛋是不錯之選，那鴿子蛋怎么吃最營養呢?

對鴿子蛋怎么吃最營養上，我們很多人都是有著不同的方法，對吃這樣的佳肴，我們可以選擇不同的制作方式，這樣使得它的含有的營養元素上，也都是有著很大改變。

鴿子蛋怎么吃?中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"

有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。

【相關人群】

1.老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。

2.食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

【制作指導】

1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)

2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。(《吉林中草藥》)

3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。

鴿子蛋怎么吃最營養，以上是很好的選擇，我們在吃的時候，都是可以按照以上的制作方法進行，不僅可以使得它營養豐富，對治療疾病也是有著很好的幫助作用，那長期吃這樣的佳肴，對改善身體體質，提高身體免疫力，都是有著很好幫助。