其實(shí)日本豆腐其實(shí)并不是豆制品，而是日本豆腐是以雞蛋為主要原料的食品哦。雖然它不是豆制品，但是它額營(yíng)養(yǎng)是可以與任何一款豆制品媲美，而且對(duì)于日本豆腐來(lái)說(shuō)，它更加爽嫩可口，受到很多男女老少消費(fèi)者喜歡。當(dāng)然對(duì)于日本豆腐的烹飪也是多種多樣的。紅燒日本豆腐就是一種最普遍的做法。
紅燒日本豆腐具有降壓、消炎的功效。而且營(yíng)養(yǎng)哦。所以不管任何時(shí)候，你都可以成為你餐桌上常客哦。
紅燒日本豆腐的做法一：材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發(fā)筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
1、將日本豆腐小心拆開(kāi)包裝，切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過(guò)油略炸，成金黃色撈出，備用;
4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味;
5、最后把炸過(guò)的豆腐倒入，小心翻動(dòng)，否則會(huì)破碎影響觀感;
6、起鍋時(shí)加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘后關(guān)火
紅燒日本豆腐的做法二：材料
日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量
1.日本豆腐從中間切開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，切成小段
2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊
3.把生粉倒進(jìn)盤(pán)中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉
4.鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個(gè)油溫可以啦
5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動(dòng)，讓豆腐受熱均勻
6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油
7.把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白
8.放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下
9.把日本豆腐放進(jìn)去，翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破
10.加入蠔油、生抽
11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去
12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
所以對(duì)于紅燒日本豆腐可以適當(dāng)加入自己喜歡的食材。例如瘦肉都是不錯(cuò)的選擇哦。
紅燒日本豆腐簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)又美味，當(dāng)然對(duì)于喜歡不同口味的人來(lái)說(shuō)，不妨可以DIY自己喜歡的汁，例如用西紅柿自調(diào)酸酸甜甜的湯汁，把炸好的日本豆腐加入自己喜歡的味道的湯汁讓這道菜變成自己喜歡的味道哦。
