羊排燉蘿卜是不錯之選，這樣的制作方法，不僅讓羊排有著豐富的營養價值，同時在口感上，也都是很獨特，尤其是對一些上班族們來講，每日食用這樣的佳肴，對增強體質，排毒養顏效果都是非常不錯的，那這樣的佳肴具體該如何制作呢?

那對羊排燉蘿卜方法上，也需要注意食材的搭配，食材搭配的不同，使得它在營養價值上也都是有著很大改變，因此我們在制作這樣佳肴的時候，也需要注意到羊排的食材搭配方法。

羊排燉蘿卜的做法：

主料羊排500g蘿卜300g輔料油適量鹽適量八角5g香葉10g郫縣豆瓣20g蔥5g姜5g糖10g酒10g生抽10g花椒2g雞精2g

做法：

1.羊肉和蘿卜洗凈后切成塊;

鍋中水燒開后再放入羊肉、料酒，煮開瀝干水份待用。

2.鍋內油7成熱后，放入郫縣豆炒出香味，然后放入花椒、白糖繼續翻炒;

3.放入羊肉塊翻炒，然后調入料酒，炒干水份;

4.將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、姜片，然后加入開水淹沒羊肉;

大火燒開后轉中火燉2個小時。

5.待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味;

加雞精、鹽調味;

6.撒上香菜裝飾即可。

羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。

中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產后婦女。

以上就是羊排燉蘿卜的做法，在食材搭配上，這道佳肴做的非常的不錯，而且在制作的過程中，也都是選擇了不同的方式，因此按照以上的方法制作，不僅可以很好的保留羊排的營養元素，對人體的健康也是有著很好的幫助。