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手撕牛肉干

作者:養生專家  時間:2013-05-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

牛肉干是一種營養價值很高的食品,這樣的食品不僅含有多種微量元素,同時在味道上也都是很獨特,制作牛肉干的方法比較多,那手撕牛肉干的做法是不錯之選,這樣的制作方法,不僅使得牛肉干味道更新穎,在對補充人體元素上,也是有著很好的幫助。

對手撕牛肉干的做法,我們很多人都不了解,這樣的食材如何制作呢,其實在食材的搭配上,也都是很有講究,下面就詳細的介紹下,它的制作方法。

手撕牛肉的做法:

材料:牛肉,叉燒醬或牛肉醬,紅油,糖,煮肉包,醬油,油。

做法:

1.牛肉洗凈,焯去血沫,放入涼水洗一下。

2.鍋內加水,加入料包,可以買現成煮牛羊肉的藥包,或是自己去買,不過要買的樣數可就很多了,什么小茴香,草果之類的。再加入料酒,鹽,雞精,高湯,沒用就用水吧。生抽,老抽,陳皮,煮開放入牛肉一起小火煮半小時。

3.牛肉取出順絲切成大片,這樣方便撒著吃。

4.火上做炒勺,加入紅油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻還有一些調料做的紅油)放蒜片炒香。再加入叉燒醬,沒有的可以加牛肉醬,辣椒醬,糖,少許鹽,雞粉,再加些水或高湯,煮牛肉片入味上色。

5.十分鐘左右把肉片撈出,鍋內還有一些湯汁,倒出來備用了,這個湯味道相當好了,吃牛肉的時候可以沾著吃。

6.鍋洗凈,加些油,把肉片下鍋炸一下,兩面都有些焦就可以了。很香的呢。

那以上就是手撕牛肉干做法,我們制作的時候,都是可以按照以上的方法進行,不僅可以很輕松的制作出美味的佳肴來,同時對制作牛肉干上,這是一個很好的選擇,手撕牛肉干對增強體質,促進身體各方面工作,都是有著很好的幫助。

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