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醬牛肉怎么做好吃?

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-09-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

五香醬牛肉是很多人的最愛,煮好以后,吃起來也方便。專家提醒:做醬牛肉最好選用帶牛筋的腱子肉,不僅營養(yǎng)豐富,而且吃起來也非常有嚼勁。醬牛肉怎么做好吃呢?喜歡這種吃法的朋友就跟著小編一起學(xué)做一下吧!


材料:

牛腱子肉、雞湯(或清水)、生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、鹽、料酒、老抽、胡椒粉各適量。

醬牛肉怎么做好吃?

做法:

1、牛肉洗凈,分割成幾大塊,放入冷水鍋中大火燒開煮2分鐘至血沫浮出水面撈出。

2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。

3、焯好的牛肉放入高壓鍋中,加入生姜片、桂皮、老抽、鹽、料酒、冰糖、調(diào)料包,再倒入雞湯和少許清水沒過牛肉。

4、加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火。

5、再燜制60分鐘撈出,晾涼以后切片即可食用。


醬牛肉怎么做好吃?

1、做醬牛肉時(shí)放入山楂片可以使牛肉軟得更快。

2、關(guān)火以后燜制60分鐘,可以使牛肉更軟更入味。

3、如果家中有老人和孩子,可以適當(dāng)延長煮的時(shí)間。


醬牛肉的適用人群

一般人都可以吃,感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。?

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