冬季是很多地方利用狗肉進(jìn)行食補(bǔ)的季節(jié)，吃多了狗肉火鍋、麻辣狗肉這些味道濃郁的佳肴，是不是應(yīng)該換一道狗肉的食用方法呢?今天小編就給大家介紹一道茶香狗肉的做法。
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材料：
狗腿1條、鹵料包茶葉20克、丁香5克、花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷各5克、蔥2棵，姜2塊、精鹽50克、醬油100克、白糖10克、料酒50克。
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做法：
1、將狗腿肉用刀劃出幾個(gè)刀口，再以清水沖洗2小時(shí)，然后放入開水中稍燙一下，撈出備用。
2、坐鍋點(diǎn)火，將鹵料包放入清水中燒開，再加入精鹽、醬油、白糖、料酒，調(diào)成鹵湯待用。
3、將狗腿放入鹵湯中，加蓋小火鹵約1小時(shí)，然后關(guān)火再燜20分鐘。
4、將狗腿撈出后趁熱去骨，留下整塊狗肉，晾涼后切片，在上面撒上一些鹵料包中的茶葉即可。
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提示：
1、狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。
2、茶葉要選用味道比較濃厚的紅茶。
3、狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。?
以上就是關(guān)于茶香狗肉的做法介紹，冬天正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)，狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)。?
