“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。”自古以來(lái)，月餅作為合家團(tuán)圓歡聚的象征，是中秋節(jié)不可缺少的節(jié)日食品。那么，中秋節(jié)為何要吃月餅?zāi)?

關(guān)于中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗最早形成時(shí)期，史籍中沒(méi)有十分確切的記錄。其實(shí)，月餅成為中秋節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，是有一個(gè)發(fā)展過(guò)程的。

最初，月餅是用來(lái)祭供月神的祭品。到了漢代，已有蒸餅、胡餅、湯餅等點(diǎn)心，但那時(shí)并不是節(jié)日食品。在古代，每逢中秋，人們都要用精制的糕餅來(lái)祭供月神。祭供完畢之后，全家人再將糕餅分吃，表示合家團(tuán)圓。

專家指出，“月餅”作為一個(gè)專用名稱，最早見(jiàn)于宋代吳自牧的《夢(mèng)粱錄》和周密的《武林舊事》。那時(shí)，它也只是一種普通的餅狀食品?，F(xiàn)在，月餅已成為我國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。由于我國(guó)制作月餅歷史悠久，各地又采用不同的原料和工藝，也就形成了具有獨(dú)特地方風(fēng)味的月餅，其中最著名的有京式、廣式、蘇式、滇式幾種。

月餅成為中秋節(jié)正式的應(yīng)節(jié)食品，始于明代。在明代的各類書(shū)籍中，開(kāi)始出現(xiàn)了大量有關(guān)中秋節(jié)吃月餅的描述。

專家表示，中秋節(jié)民間家家吃月餅的習(xí)俗，與歷朝歷代越來(lái)越盛行的賞月活動(dòng)，也是密不可分的。從最早只是一種普通的餅狀食品，到后來(lái)成為人們寄托自己美好情思的應(yīng)節(jié)食品。越來(lái)越多的人們開(kāi)始把中秋賞月，與品嘗月餅聯(lián)系在一起。