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何首烏燒雞的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

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材料:

炙何首烏20克,當歸身5克,枸杞10克,帶骨雞肉200克。

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做法:

將雞肉洗凈入沸水中汆去血水,切成5厘米長、3厘米寬的塊;生姜洗凈切成片;蔥洗凈切成段;何首烏、當歸洗凈;枸杞用溫水洗凈。鍋置火上放入豬油,燒至六成熟,下蔥段、姜塊煸出香味,下雞塊、糖色、精鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞湯、何首烏、當歸,旺火燒開,撇去浮沫,改用小火燒至雞熟,撿出姜、蔥不用,下枸杞收汁裝盤。佐餐,吃雞肉,本藥膳為一人一日量,分2~3次吃完,一周兩次。注意事項:雞肉最好選雌雞,不要選公雞。

專家叮嚀:1.急性乙肝不宜用。2.慢性乙肝屬肝膽濕熱或中焦濕滯不宜用。3.養陰藥性質滋膩,脾胃功能不好,納食不香時不宜用。4.有急性外感熱病時不宜用。

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功效:

方中首烏補益肝腎,當歸補血養肝,枸杞平補肝腎,三味藥均味甘,甘能補能守,其性和緩,能緩肝之急,助肝之用,益肝之體,配上性質平和、補精填髓的雞肉,共收滋養肝腎、補養精血之功。適用于慢性乙型肝炎癥屬肝腎不足或肝陰血不足的患者,癥以脅痛綿綿為主伴見心煩、失眠、口干不適,亦見頭暈眼花,雙目干澀等。

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