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材料:

生蠔適量，姜蔥蒜，辣椒少許，香茹肉醬(沒(méi)有的話用面豉醬吧)

做法:

1、將生蠔稍微飛一下水(如果你確認(rèn)它是非常新鮮干凈的話則洗干凈、瀝干備用即可);

2、熱油鍋、爆香姜蔥蒜、辣椒，加入生蠔輕輕翻炒一下，下香茹肉醬，輕輕拋鍋也好，翻炒也好，讓生蠔吸收香茹肉醬，如果香茹肉醬不夠咸的話，就加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)好味，待生蠔收縮了就好了，最后下點(diǎn)麻油，上碟。

功效：

滋陰益血，清熱除濕。據(jù)現(xiàn)代研究:生蠔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)不少，且為人體必需的8種氨基酸，脂肪只占少許，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機(jī)質(zhì)。蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平，對(duì)女人來(lái)說(shuō)，吃蠔不但不會(huì)增胖反而能達(dá)到吃蠔減肥兩不誤的作用;對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，就更有好處了，因?yàn)殇\的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì);鋅對(duì)于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育也是起著重要的作用，因此，小孩吃一點(diǎn)也是有好處的。