主料:
草魚(yú)300克輔料:
油菜心150克,雞蛋清30克調(diào)料:
大蔥5克,姜汁3克,鹽5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克?
魚(yú)圓湯的特色:
魚(yú)丸潔白細(xì)膩,口感滑嫩。
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魚(yú)丸湯做法:
1.草魚(yú)肉去刺、剁成茸;
2.魚(yú)茸加蛋清和蔥、姜汁,打成魚(yú)肉餡,調(diào)好味;
3.擠成丸子,入熱水中氽熟;
4.鍋內(nèi)倒油、烹料酒,添湯,加入菜心、魚(yú)丸、調(diào)好味,淋上香油即可。
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小帖士-食物相克:
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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功效:
魚(yú)丸中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等,適宜嬰兒和兒童補(bǔ)鈣時(shí)食用。