1、韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法主要就是要將新鮮蝦去殼以后挑線，使用小蘇打水反復(fù)的清洗幾遍，這個時候就可以使用早已準(zhǔn)備好的料酒、食鹽和胡椒粉等調(diào)味料腌制一段時間。在腌制的過程中可以把韭菜切成丁狀，還要倒入適量的橄欖油，這是為了防止韭菜出湯兒。最后把雞蛋和韭菜、蝦仁一起倒入鍋里面翻炒，這個步驟是相當(dāng)關(guān)鍵的，可以使得餃子餡變得更加入味。

2、木耳蝦仁炒黃瓜

人們在制作木耳蝦仁炒黃瓜這道菜肴之前就要先準(zhǔn)備好木耳、蝦仁、黃瓜和香菇等原料。準(zhǔn)備好以后就可以先把蔥花放到油鍋里面翻炒出來蔥香味，再加入早就已經(jīng)備好的木耳、香菇等食材，要翻炒一分鐘之后再放入蝦仁一起翻炒。這個時候還不可以放入黃瓜，避免黃瓜炒的時間太長失去原本的清脆口感。等到蝦仁炒熟以后才可以加入黃瓜、生抽和食鹽翻炒均勻就可以的。

3、蝦仁豆腐羹

蝦仁豆腐羹是一道江蘇菜，這道菜當(dāng)中富含油蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。制作方法就是先把新鮮的豆腐打成泥，再將干香菇用白開水浸泡一段時間，這個過程中可以把雞蛋和豆腐泥混合在一起，必須要攪拌均勻。然后把蝦仁和泡發(fā)好的干香菇切成丁一起倒入到攪拌后的豆腐泥之中。最后一步就是要把料酒、胡椒粉等原料同時加入到豆腐泥里面，用大火蒸上十分鐘左右就可以開吃。

4、蝦仁怎么吃

蝦仁的制作方法是非常多樣化，人們可以根據(jù)自己的口味來選擇更適合自己的做法，制作起來比較簡單的就是軟炸蝦仁。這道菜肴只需要把新鮮的蝦仁挑線完以后洗干凈備用，緊接著要用一個碗放入食鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料混合著水?dāng)嚢杈鶆颉Ｈ缓蟀堰@碗調(diào)味料淋在蝦仁上面，之后就要把淀粉和雞蛋攪拌成糊狀裹在蝦仁表面，最后就可以把裹好的蝦仁放到油鍋當(dāng)中炸成金黃色。

5、蝦仁雞蛋面

有很多腸胃都不太好的人們就要經(jīng)常吃蝦仁雞蛋面，是具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎的效果。這碗面的制作方法是非常簡單，只需要五分鐘的時間就可以吃上一碗香噴噴的海鮮面。首先人們就要把青菜切成細(xì)條，蝦仁洗干凈以后用刀切成碎末，在做這道碗面的時候還可以加入一些奶湯，這會讓面的味道更鮮美。等到鍋里面的水燒開以后就倒入準(zhǔn)備好的青菜、蝦仁，煮幾分鐘之后再放面條，最后倒入雞蛋即可。

參考文獻(xiàn)