1、鮮肉包子的做法

在面粉里面加上適量的酵母粉，用溫水和面，揉成光滑的面團以后發(fā)兩個小時。等到面發(fā)好了以后把面進行揉搓后揪成大小一致的小面團，將小面團搟成薄餅、然后將豬肉洗凈剁成肉餡后加入料酒、鹽、醬油和小蔥，拌成肉餡，放在包子皮上之后包成包子。等全部都完成以后，鍋里放涼水然后把包好的包子放蒸屜上蒸十五分鐘，然后關火燜五分鐘后開鍋即可。

2、豆芽包子餡做法大全

豆芽餡的包子需要用到原材料有豆芽、香菜、豆腐乳以及牛肉粉。需要先將香菜洗干凈切碎。然后鍋里放上水燒開后關掉火，在開水里放入洗干凈的豆芽，燙一分鐘之后撈出來控干水分后和香菜放在一起，然后放入豆腐乳，再加入適量的牛肉粉進行攪拌，攪拌均勻以后后嘗一下味道，如果淡了就再加點豆腐乳，但是不要加豆腐乳里面的汁。

3、豬肉包子餡做法大全

豬肉餡的包子有很多種，比如豬肉大蔥餡是用豬肉肉餡、蔥姜蒜都切成末之后和肉餡放到一起，然后加入醬油、香油、植物油、鹽和味精攪拌均勻即可。還有一種是三鮮包子餡，是需要豬肉、鮮蝦仁、雞蛋、白菜心、香菇、以及蔥姜蒜，要把蝦肉和肉末用料酒和鹽攪拌均勻后在拌入炒好的雞蛋，把白菜心切碎后放在一起攪拌，攪拌均勻即可。

4、芹菜牛肉包子餡的做法

先將牛肉剁成餡，芹菜洗干凈切成末。往牛肉餡里面加入料酒、醬油，再慢慢一邊加水一邊用筷子朝一個方向攪拌，加入蔥姜蒜拌勻，之后加入胡椒粉、雞精、鹽攪拌均勻后倒入蠔油攪拌，最后加入適量的食用油攪拌均勻，這樣牛肉餡兒就調(diào)好了。芹菜里面要放一點的食用油來攪拌這樣可以防止青菜下出水。然后將牛肉餡和芹菜餡倒在一起攪拌均勻，最后加點香油調(diào)勻，包子餡完成了。

5、蝦仁包子餡的做法

蝦仁包子餡需要用到蝦、豬肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、醋等。要先把新鮮的蝦去掉蝦線以后洗干凈，切碎。胡蘿卜切成小丁，少量的豬肉和蔥姜剁成末，談后把切好的蝦仁和豬肉以及胡蘿卜丁放在一起攪拌均勻之后加入一個蛋清，然后放入適量的鹽、醬油和醋等調(diào)料，攪拌均勻后用已經(jīng)搟好的面皮包上適量的餡，上鍋蒸即可。

參考文獻