1、熟牛肉的做法大全家常
熟牛肉最常見的做法就是用熟牛肉炒土豆,將食材都準備好以后把土豆切成菱形片,把紅椒和青椒也切成片的,熟牛肉也同樣要用刀切成片狀。把鍋里面放入少量的食用油,將土豆放到里面煸炒一段時間,需要炒到五成熟以后才可以出鍋,這個時候再加入準備好的青紅椒一起煸炒。然后再把蔥花爆香,就可以放入牛肉片的,最后將煸炒好的土豆和辣椒片一起倒入翻炒均勻。
2、牛肉丸子的做法大全
牛肉丸子的制作時間只需要半個小時左右,所需要用到的主料就是牛肉餡、水淀粉和雞蛋。首先將牛肉餡當中加入蔥姜蒜和五香粉,還有打入一個雞蛋攪拌均勻,在攪拌的過程中要加入水淀粉的。等到攪拌以后就可以用自己的手擠出來一個丸子,看肉餡是否軟糯,如果太軟的話就可以加入適量的淀粉。然后就可以擠出丸子,將鍋里面放了食用油以后炸丸子,需要用中火炸,最后就可以出鍋的。
3、牛肉拉面湯料配方
牛肉拉面最重要的就是湯料,如果是湯料沒有制作成功的話就會直接影響到牛肉拉面整體的味道。湯料當中的配方主要就是花椒、小茴香、肉桂、肉蔻和香茅草等。人們在煮湯料的時候必須要將湯呈現出來一個比例投放,這樣的話才會使得湯料的味道變得更好。在湯料的制作過程當中姜汁和大蒜汁是非常關鍵的,只有這樣才可以讓湯料的味道變得更加鮮美。
4、鹵豬肉的做法大全
鹵豬肉是很多人都比較喜愛吃的一道菜,主要做法就是將里脊肉用準備好的連身綁起來,這樣就可以讓肉在讀的過程中定型的,將鍋里面倒入一定的食用油。等到油燒熱以后就可以開始煎制豬肉,需要先到豬肉表面呈現出來燒烤的顏色,這個時候就可以加入湯和酒一起煮。再煮開鍋后加入一些干辣椒和醬油,最后就可以蓋上鍋蓋,大概需要煮四十分鐘即可。
5、鹵豬大腸的做法大全
鹵豬大腸最關鍵的一個步驟就是要將豬腸洗干凈的,把洗干凈以后的豬大腸瀝干水分。將準備好的桂皮和香葉洗干凈以后備用,把鍋里面倒入熱油以后爆香所有準備好的調料,再加入白開水以后煮沸。隨后就可以倒入洗干凈以后的豬大腸,這個是可以開大火的,必須要在煮沸以后加入一小杯的酒和老抽等。最后改為中火,煮七十分鐘左右的時間就制作完成的。