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鹵牛肉的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:38:32來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒牛肉的做法

制作紅燒牛肉的時候,準備好食材,牛肉,胡椒粉,味精,八角,蔥,蒜,豆瓣醬,白糖等等。首先要將牛肉洗干凈后,用開水焯一下,然后切成塊。把切好的牛肉放在碗里,加入一些調料腌制,一般來說需要腌制兩個小時,如果腌制的時間太短,牛肉不容易入味。在鍋中加入適量的植物油,然后將牛肉放進去,最好先用蔥姜熗一下鍋,然后加入適量的水,可以加一些土豆塊,大火燒開以后,小火慢燉。

2、咖喱牛肉的做法

在制作咖喱牛肉的時候,多數選擇牛肉都選擇牛后腿肉。其他佐料要準備紅辣椒,蔥姜蒜,胡椒粉,蘇打粉,白糖,咖喱粉,洋蔥等等。牛肉洗干凈以后要切成片,加入一些蛋清,食,太白粉,蘇打粉,味精等等,攪拌均勻以后,要腌制60分鐘左右。然后在炒勺里放入適量的油,大火爆炒牛肉,撈出來備用。在炒勺中另外加油,放入洋蔥,辣椒等,然后加入一些水將咖喱粉放進去,放進牛肉,就可以了。

3、孕婦能吃牛肉嗎

孕婦是可以吃牛肉的,因為牛肉湯中不但含有豐富的營養,而且還可以有效的預防缺鐵性貧血。尤其是在懷孕期間,孕婦出現貧血的幾率非常大,所以適當吃一些牛肉,對于孕婦來說是有很大的好處的,可以有效的促進胎兒的生長發育,提高孕婦的免疫能力。但需要注意的是,因為牛肉的能量比較高,所以在吃的時候應該燉爛一些,盡量不要吃得太多。

4、凍牛肉

凍牛肉其實指的就是冷凍的牛肉。在制作牛肉的時候,如果是凍牛肉的話,最好讓牛肉自然化開,這樣牛肉比較容易爛。如果把凍牛肉放在開水當中,那么牛肉非常難咀嚼。凍牛肉也是有一定保質期的,冰箱并不是可以永久的保鮮,所以在買牛肉的時候,最好買一些新鮮的牛肉,應該現吃現買。當然如果買了一些凍牛肉的時候,應該及時檢查包裝,看一看包裝是否破漏。

5、牛肉怎么做好吃

牛肉制作方法是非常多的,可以做干鍋牛肉,牛肉燉土豆,干煽牛肉絲,粉蒸牛肉,清燉牛肉,牛肉火鍋,牛肉湯鍋,也可以將牛肉剁碎以后,加入其他的蔬菜,制成餡料,包成餃子或者包包子。牛肉的營養非常豐富,很多人都喜歡吃牛肉,可以根據自己的喜好,選擇自己喜歡的制作方式來進行制作。但需要注意的是,在購買牛肉的時候一定要買新鮮的牛肉。

參考文獻

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