1、炸帶魚怎么做

炸帶魚其實并不難，首先要選擇好帶魚，準備好調(diào)料，一般需要的調(diào)料有姜，花椒，八角，淀粉，植物油，雞蛋，食用鹽等等。將帶魚去頭去尾，去掉內(nèi)臟，刮掉魚鱗后，切成段狀，然后用花椒粉，大料粉，食用鹽以及姜末進行腌制一下，多數(shù)需要腌制半個小時左右，這樣更容易入味。等腌制以后，在鍋中放入適量的油，然后將帶魚裹上一層淀粉，直接炸就行了。

2、醋溜帶魚

在制作醋溜帶魚的時候，先把帶魚洗干凈，分成段，要控干水分。可以準備一些白菜，最好也切成段狀，生姜最好切成片。在鍋內(nèi)放入適量的油，把帶魚煎一下，這樣可以在制作帶魚的時候，讓帶魚保持更好的形狀。然后再在炒鍋內(nèi)放入適量的油，開始炒白菜，加入適量的水，放入帶魚，然后放一些白醋，最好大火，煮2到3分鐘，勾芡就可以了。

3、帶魚怎么燒好吃

制作帶魚的方法其實有很多種，可以干燒帶魚，也可以醋溜帶魚，或者和其他食材搭配在一起進行制作。在做帶魚的時候，都要將帶魚的頭部尾部去掉，去除帶魚的內(nèi)臟，清洗干凈。一般來說都要切成帶魚段，這樣制作起來比較方便。如果想要帶魚保持形狀的話，在制作帶魚的時候，最好提前將帶魚下油鍋炸一下，一般炸到兩面金黃就可以了。

4、煎帶魚如何不粘鍋

在制作帶魚的時候，要想不粘鍋，首先應該將鍋洗干凈，擦干，可以用鮮姜在鍋底上抹一層，然后放一些油，這樣可以不粘鍋。或者在帶魚段上，抹上一層雞蛋，然后下鍋煎制，這樣也不容易粘鍋。另外也可以在炸帶魚的時候，在帶魚的身上抹一層面粉，或者裹上淀粉，都不會粘鍋。提前進行腌制，或者在炸帶魚的時候放一些白糖，不但不粘鍋而且色香味美。

5、紅燒帶魚怎么燒

首先要準備好食材，帶魚要洗干凈，切成段。準備一些料酒，醬油，白糖，將這些東西放在一個小碗里攪拌好，可以加入適量的精鹽，也可以加一些味精或者雞精。在紅燒帶魚的時候，要先將帶魚炸一下，炸到兩面金黃的時候為止，炸魚的時候可以蘸些淀粉。然后把帶魚段撈出來。再在鍋里放適量的油，加入蔥姜蒜等調(diào)料，煸出香味，放入帶魚，將調(diào)好的醬汁倒進去，小火燉10分鐘就可以了。

參考文獻