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排骨的家常做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 09:54:25來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、清燉排骨湯的做法

清燉排骨湯其實(shí)制作方法并不太難,首先要把排骨斬成段以后,用開水焯一下,這樣可以有效的去除排骨當(dāng)中的臟東西。然后把燙好的排骨放到砂鍋當(dāng)中,加入一些水,片,放一些佐料,可以適當(dāng)加入一些煮肉的料,先大火燒開以后,然后轉(zhuǎn)成小火,一般需要慢燉,大約需要一個小時左右。等排骨煮熟的時候,可以加入一些食用雞精。

2、排骨米飯配方

排骨米飯的配方其實(shí)有很多種,主要食材有排骨,蔥姜蒜,醬油,食用鹽,雞精,八角,白糖等等。在制作的時候首先要洗好米,把米蒸好。排骨要剁成小段,放在開水當(dāng)中焯一下,去除排骨的臟東西。然后在炒鍋里當(dāng)中加入適量的油,放入佐料,煸出香味以后,將排骨放進(jìn)去,迅速翻炒。然后加入適量的水,蓋好鍋蓋,燉一個小時左右,排骨米飯就可以吃了。

3、油炸排骨

制作油炸排骨的時候,首先要準(zhǔn)備好排骨,雞蛋,小麥面粉,淀粉,五香粉,黃酒白砂糖,醬油,植物油等等,將排骨切成小段,洗干凈泡一下水,然后開始上漿。上漿指的就是在面粉當(dāng)中,加入適當(dāng)?shù)牡矸?,白糖?a target="_blank" href="/yinshi/baijiu-3325.html">白酒,清水,雞蛋,醬油等等,然后把排骨放進(jìn)去,涮一下。在炒勺里面放入適量的油,將涮好的排骨,放進(jìn)去,炸成金黃色,等晾涼以后再炸一遍。

4、怎么做糖醋排骨

制作排骨的時候,首先要準(zhǔn)備好食材,肋排、蔥姜蒜、淀粉、食用油、醬油、醋、食用鹽、白糖、味精等等。把排骨剁成小段,用開水焯一下,去除臟東西。蔥姜蒜最好要切成末狀,然后在炒勺里放入適量的油,將排骨炸成金黃色,然后撈出來控干。再用少量的油,將一些調(diào)料放進(jìn)去,煸出香味以后,放入排骨。倒入一些水,等排骨快熟的時候加入糖,醋,最好勾一些芡,就可以了。

5、排骨燒土豆

制作排骨燒土豆的時候,首先要準(zhǔn)備好排骨,土豆,花椒,料酒,香菜,蔥,食鹽,味精等等。把排骨剁成段,用開水焯一下,去除排骨當(dāng)中的一些血水。蔥要切成段,姜最好切成片,在鍋內(nèi)放入適量的油,然后將蔥和姜放進(jìn)去,煸出香味以后,加入排骨。等排骨全部著完色以后,放入一些湯汁,然后放入土豆,需要燉一個小時左右,加入香菜就做好了。

參考文獻(xiàn)

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