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鯽魚的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 08:58:22來源:大眾養生網我要分享

1、鯽魚

鯽魚是常見的淡水魚種,也是我國漢族常吃的魚類,它的營養價值很高,它具有很好的健脾開胃的作用,有利水通乳和除濕的功效。以于慢性炎造成的水腫有不錯的消腫效果,另外對于產后催乳有很好的作用,它比較適當做湯、煨食,或蒸煮,它富含蛋白質和脂肪、維生素和多種微量元素,有好的補氣血的效果,是魚類中不可多得的營養食品。

2、鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯的營養非常豐富,它的脂肪很少,但蛋白質和維生紗很豐富,鯽魚豆腐湯的營養利于人體吸收,特別適合老人和小孩子食用。準備一條鯽魚,豆腐適量、蔥適量。把鯽魚收拾干凈。鍋中放油,把魚兩面煎一下。至金黃色。加入蔥姜,加水,放入料酒。大火燒開后轉為小火,煮半小時。最后把豆腐放入,再煮十分鐘,放五香粉。出鍋后撒上蔥花即可。

3、鯽魚湯

鯽魚洗凈,控干水分,準備蔥姜,切成片。鍋中放油,把魚兩面煎一下,然后往往適量的水,再放入蔥段和姜片、胡椒粉,大炎燒開后轉為小火,再燒二十分鐘,放入鹽,即可,出鍋后撒上蔥花就可以了。鯽魚湯的營養非常高,具有易吸收和提高身體免疫力的作用,尤其是對身體素質不好或是產婦都有不錯的營養作用。對產婦還有好的下奶功效。

4、紅燒鯽魚

準備鯽魚一條,適量蔥姜、蒜、干辣椒。把蔥切成段,姜切片。平底鍋中放油,下鯽魚,放蔥姜,把魚煎至兩面金黃,放鹽,生抽和料酒,加開水,中火煮六分鐘,然后放切好的辣椒,再煮二分鐘,放生抽和老抽,下蔥段和雞精,再大火收一下湯,撈出后撒上香菜即可。紅燒鯽魚的營養豐富,具有利于人體吸收和促進身體營養均衡的作用,是很好的一道佳肴。

5、清燉鯽魚湯

清燉鯽魚的營養價值很高,尤其適合產婦奶水不足,產婦晚些鯽魚湯有很好的下奶作用,另外它對老人或小孩子都有不錯的補充營養效果。準備鯽魚一條,油、鹽、姜、蔥和胡椒粉。把鯽魚收拾干凈,鍋中放植物油,把魚兩面煎一下,煎至金黃,然后放入適量的開水,加入蔥段和姜片。大火開鍋后轉小火,放鹽和胡椒粉,待湯變成奶白色時即可,出鍋后放適量蔥花即可。

參考文獻

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