1、鯽魚湯的做法
鯽魚洗凈,控干水分,準備蔥姜,切成片。鍋中放油,把魚兩面煎一下,然后往往適量的水,再放入蔥段和姜片、胡椒粉,大炎燒開后轉為小火,再燒二十分鐘,放入鹽,即可,出鍋后撒上蔥花就可以了。鯽魚湯的營養非常高,具有易吸收和提高身體免疫力的作用,尤其是對身體素質不好或是產婦都有不錯的營養作用。對產婦還有好的下奶功效。
2、鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯的營養非常豐富,它的脂肪很少,但蛋白質和維生紗很豐富,鯽魚豆腐湯的營養利于人體吸收,特別適合老人和小孩子食用。準備一條鯽魚,豆腐適量、蔥姜適量。把鯽魚收拾干凈。鍋中放油,把魚兩面煎一下。至金黃色。加入蔥姜,加水,放入料酒。大火燒開后轉為小火,煮半小時。最后把豆腐放入,再煮十分鐘,放鹽、五香粉。出鍋后撒上蔥花即可。
3、鯽魚的做法
鯽魚的做法很多,它的營養豐富。可紅燒,可清燉,可做湯。鯽魚豆腐湯的營養豐富,準備鯽魚一條,豆腐一塊,蔥姜少許,把鯽魚清理、清洗干凈。鍋中放油,把魚稍微煎一下,然后放入蔥姜、料酒,加開水,大火開后,轉為小火,煮二十五分鐘,然后把豆腐切塊后放入,再煮十分鐘,放鹽、五香粉。即可出鍋。出鍋后再撒上蔥花和香菜末就可以了。
4、紅燒鯽魚
準備鯽魚一條,適量蔥姜、蒜、干辣椒。把蔥切成段,姜切片。平底鍋中放油,下鯽魚,放蔥姜,把魚煎至兩面金黃,放鹽,生抽和料酒,加開水,中火煮六分鐘,然后放切好的辣椒,再煮二分鐘,放生抽和老抽,下蔥段和雞精,再大火收一下湯,撈出后撒上香菜即可。紅燒鯽魚的營養豐富,具有利于人體吸收和促進身體營養均衡的作用,是很好的一道佳肴。
5、下奶鯽魚湯
準備鯽魚半斤,豆腐二兩,蔥姜適量,香菜適量。把鯽魚收拾干凈,豆腐切成小塊。香菜切末。鍋中放油,把魚兩面煎至金黃,然后把魚撥到一邊,放蔥姜,炒香,加入適量開水,加醋,大火燒開后,轉為小火繼續煮,煮十分鐘后加入切好的豆腐塊,再煮十分鐘,直到湯變成奶白色,加入鹽,盛入大碗中,撒上香菜即可。孕婦喝下奶鯽湯鹽要少放。