1、可樂雞翅的做法
首先要雞翅沖洗干凈。鍋內燒開水,然后把雞翅放沸水里面滾燙片刻 ,撈出瀝干水分。在鍋里放入少量的油,等油燒熱之后再放入雞翅,一直等雞翅煎黃。先把雞翅放在盤子里,鍋里面的油不要倒進凈,等到油燒熱后,再放入大蔥、生姜、花椒、辣椒,等有爆香味道出現時,再把先前煎好的雞翅放入鍋里,到入 可樂、料酒、鹽、開轉 小火燒煮,等到把汁收干后,盛入盤中。這時味道鮮美的可樂雞翅就燒好了。
2、山藥的做法
首先將山藥洗干凈,然后放在開水里滾燙一分鐘,防止山藥汁弄到手上引起過敏。把山藥去皮切成薄片,然后放入冷水之中,以防止山藥的氧化顏色變黑,將山藥放入冷水中撈出,這把的放在開水中焯一下,誰放入涼水中冰片刻撈出瀝干水。把油倒在鍋4里放油燒熱,然后再把鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲、放在鍋里調成汁。將山藥放入鍋中,再倒入以前調理好的汁,上下翻炒均勻,出鍋后盛入盤中即可。
3、蛋撻的做法
首先將奶油和牛奶放在一個干凈的容器里面,攪拌均勻,加入白糖。然后再在另一個干凈的容器里放入蛋黃,加上低筋面粉攪拌均勻,將混合好的那頁倒入蛋黃糊中,再次攪拌均勻。然后將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,小心不要太滿,七分滿就可以,再把蛋塔放入以前預熱好的烤箱中。中層二百度上下火,時間大約二十分鐘,烤至撻皮呈現金黃色,蛋撻中有焦黃色的點出現即可。
4、包子的做法
先把面粉取出放在盆子里,這把冷水燒到四十度左右。把安琪孝母合與面粉攪拌均勻。用剛才的溫水與面揉成面團。揉城的包子面團要比饅頭面軟。然后放在溫度是四十度左右的地方進行發酵。一個小時之后,發現整個面團呈現蜂窩狀態,這時包子面粉就發效好了。另外,包子的餡可葷可素。根據自己的胃口,把包子包好之后,再停三十分鐘左右,放入鍋中,大火再燒 二十分鐘左右即可。
5、水煮魚的做法
水煮魚的做法,首先將買好的魚處理干凈,去掉魚頭,將魚頭刨成兩段。將片下的魚肉魚皮朝下,斜片成魚段。把收拾好的魚片和魚頭分別用料酒、淀粉、雞蛋清、適量的鹽抓拌均勻,腌制十五分鐘左右。這時禍中開始放油,將八角、花椒、干辣椒、香葉、桂皮,用小火加熱,直到把香料炸到爆香,把里面的香料撈出,剩下的油待用,把洗凈的黃豆芽放入鍋底。把以前做好的魚片與調料放入鍋中。最后把熱油澆在魚片身上即可。