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帶魚的家常做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 11:07:54來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、帶魚的家常做法

做家常帶魚首先要準(zhǔn)備一定的帶魚,把帶魚處理干凈之后切成段,整齊的碼放在盤子里。在盤子里放上料酒,將帶魚浸潤到其中,稍微腌制幾分鐘。在腌制帶魚的時候可以把配料準(zhǔn)備好,將蔥蒜等改刀切好放在案板上備用。然后用少量的醬油、香、糖和鹽調(diào)汁,同樣放在一旁備用。將打好的雞蛋澆在帶魚上,然后把帶魚放入燒到七成熟的油里,炸至兩面金黃。隨后把帶魚從鍋中撈出,然后把大料蔥姜蒜等,放入鍋中,用油爆出香味,然后再把帶魚放到其中爆炒。收汁之后,就可以關(guān)火裝盤了。

2、紅燒帶魚的做法

做家常帶魚首先要準(zhǔn)備一定的帶魚,把帶魚處理干凈之后切成段,整齊的碼放在盤子里。在盤子里放上料酒,將帶魚浸潤到其中,稍微腌制幾分鐘。在腌制帶魚的時候可以把配料準(zhǔn)備好,將蔥蒜等改刀切好放在案板上備用。然后用少量的醬油、香、糖和鹽調(diào)汁,同樣放在一旁備用。將打好的雞蛋澆在帶魚上,然后把帶魚放入燒到七成熟的油里,炸至兩面金黃。隨后把帶魚從鍋中撈出,然后把大料蔥姜蒜等,放入鍋中,用油爆出香味,然后再把帶魚放到其中爆炒。收汁之后,就可以關(guān)火裝盤了。

3、紅燒帶魚

首先準(zhǔn)備半斤帶魚,將帶魚處理好之后放在一旁備用。然后用一個干凈的碗,倒入適量的料酒和醬油,然后再放入白糖攪勻,最后倒入醋。調(diào)好汁之后,可以把帶魚段蘸上淀粉,裹好一層淀粉之后,就可以把帶魚放到鍋里煎。煎到兩面金黃的時候,把帶魚段撥到鍋的一邊,此時放入蔥姜蒜大料等,炒出香味兒??斐鲥伒臅r候把調(diào)好的糖醋汁倒到鍋里,然后再用小火燉制5到10分鐘即可關(guān)火盛盤。

4、帶魚

首先要把帶魚的頭和尾以及內(nèi)臟全部處理干凈,然后切成小段碼放在盤子里。在碼放好的盤子中倒入以前姜和白酒,攪拌均勻之后,放在一旁腌制。腌制好之后在鍋里倒入油,當(dāng)油燒到快七成熱的時候,把腌制好的帶魚下到鍋里 炸到金黃色的時候,即可把帶魚撈出放在盤子中晾涼。然后在鍋里繼續(xù)加入辣椒蔥姜蒜大料等爆炒,直到出香味。之后把已經(jīng)炒好的帶魚再放到鍋里,加開水都沒過帶魚。然后用小火慢慢燉煮,等到湯汁全部收干之后,就可以關(guān)火了。

5、帶魚怎么做好吃

帶魚是一種味道鮮美的魚,主要是分布在海中,被并稱為中國的四大海產(chǎn)之一。一般捕魚可以選擇在中國的黃海渤海和東海以及南海一帶捕捉,這種魚類廣泛地分布在太平洋和印度洋。帶魚用來紅燒或者煎炒味道都非常鮮美。在做的時候可以在外面裹上一層面糊,以免傷害到肉質(zhì)的味道。一般帶魚比較難入味可以在,做之前適當(dāng)?shù)碾缰?0到15分鐘左右,以利于更好的入味。

參考文獻(xiàn)

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