1、清蒸鯧魚的家常做法
在做清蒸鯧魚之前首先要將鯧魚的內臟清除干凈,這樣才能夠保證做出來的鯧魚的口感。然后就可以將其放在盤子中,然后放上生姜、花椒等調料就可以上鍋蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的,所以可以幫助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面澆上一些滾燙的熱油,這樣能夠讓鯧魚更好的入味,而且還能夠更好的調出鯧魚的鮮味。
2、平魚與鯧魚的區別
平魚和鯧魚最大的區別在于長相不同,鯧魚的眼睛是長得很對稱的,但是平魚的眼睛則是長在一邊,所以可以根據這種方法來區別。另外平魚和鯧魚雖然長相不同,但是營養價值都是差不多的,但是鯧魚相對來說營養會更高,所以可以當做食療來調理身體。除此之外就是平魚和鯧魚都是同屬一科的,平魚相對于鯧魚來說長得會更加的扁平,所以也可以根據這一點來區分。
3、紅燒鯧魚
在紅燒鯧魚之前最好能夠先將鯧魚清洗干凈,然后再適當的用眼腌制一下,這樣可以很好的幫助去除腥味。在如果燒制之前最好能夠先放在油里面穿一下,這樣能防止鯧魚粘鍋,做好這些工作之后就可以放入適當的醬油和糖分開始煮魚。煮魚的過程中可以適當的放一些料酒,因為料酒既能夠幫助去除腥味,而且還能夠很好的幫助釋放出鯧魚中的營養。
4、鯧魚的營養價值
鯧魚能夠幫助很好的起到補脾益氣的作用,所以平時經常吃一些鯧魚對調理身體虛弱是很有好處的,而且鯧魚中含有豐富的蛋白質和大量的人體所需的微量元素,老人和孩子也很適合食用。除此之外鯧魚還能夠幫助起到益氣補血的作用,如果有女性氣血不足或者是經常用暈眩、痛經的現象就很適合用鯧魚來煮湯喝,這樣也能夠幫助改善身體的這些情況。
5、淡水鯧魚
淡水鯧魚是比較常見的一種淡水魚,鯧魚中含有的營養價值很高,而且其中的刺并不是很多,所以可以經常煮給孩子吃。另外鯧魚中含有的鈣元素含量很豐富,所以經常吃一些對強健骨骼是很有好處的。而且鯧魚還能夠幫助孩子的腦部發育,這樣對孩子的健康成長是很有幫助的。大部分的淡水鯧魚都是經過人工養殖的,所以不用擔心其中會含有大量的重金屬,可以放心食用。