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茶多酚是對茶葉中多酚類化合物的總稱，主要包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。茶多酚的這些主要成分經研究發現具有美容祛斑的功效。
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茶多酚(teapolyphenols)主要成分兒茶素恰恰具有極強的清除自由基和抗氧化的能力，并對消除色斑有明顯的作用。王岳飛等人在提交給中國茶葉學會2004年學術年會的論文中論證說，茶多酚可有效吸收紫外線，抑制黑色素細胞的活化，同時抑制自由基的形成;另一方面,雀斑，茶多酚還是很好的自由基清除劑，可預防脂質氧化，從而減輕色素沉著。作為還原劑，茶多酚還可以抑制造成皮膚黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性，從而有效抑制斑痕和色素的產生。
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科學研究已經證明：美容祛斑與抗氧化有很大的關系。人的體內不斷產生和消除氧自由基，當體內抗氧化能力下降時，就會有過多的自由基形成。健康年輕的皮膚可以調節皮膚自由基的產生，消除多余的自由基，使皮膚中的自由基達到平衡。
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隨著年齡的增長或體質的改變，皮膚內清除氧自由基的酶活性下降，抗氧化劑含量降低，皮膚內的自由基就會失去平衡。多余的自由基可以使支撐真皮層的膠原蛋白和彈性蛋白發生分解，造成兩種蛋白的退化，使皮膚失去張力和彈性，從而產生皺紋。自由基氧化皮膚內的不飽和脂肪酸，形成類脂褐色素積聚在皮膚下，就會在皮膚外觀產生曬斑、黃褐斑、老頭斑等。自由基還會造成皮下血液微循環不暢，皮膚細胞營養供給障礙，面部肌膚干澀暗淡。因此，只有向肌體不斷提供能夠消除自由基的抗氧化劑(如OPC多酚類茶多酚)，使體內有足夠的抗氧化能力，以促使形成褐斑的脂褐質氧化分解，提高溶酶體酶的活力，加速黑色素的降解，方能達到以內養外、消除色斑的目的。
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很多人都知道喝茶可以排毒，原來就是茶葉中的茶多酚在起作用，不過養生專家強調隔夜的茶最好還是不要喝。
