我們都知道，北方人愛吃面食，面條是北方人很愛吃的，并且作出了很多花樣，有人就說了，面條能做出什么花樣啊，千萬不要小瞧面條，但是聰明的中國人就會做出讓你意想不到的事情。其實在中國面條有很多做法，而且特別簡單易學(xué)，只要我們認真去做，一定能夠吃到簡單可口的面條，畢竟自己做的才是在符合自己口味的。面條中的經(jīng)典就屬雞蛋打鹵面了，具體的做法我現(xiàn)在就交給你們，可能有些地方不是很準確，希望大家能夠認真學(xué)，多提意見。

主料

干切面600克（3人份）雞蛋3個

豆角一把小蘑菇一盒

小白菜少許

輔料

油適量蔥花少許

黃豆醬2勺水適量

1.先將蔬菜摘洗干凈，豆角切碎。

2.鍋燒熱加油放入3個雞蛋打散炒熟盛出；在鍋中另外放油加蔥爆香，加黃豆醬炒香，放入豆角碎和蘑菇炒一下加水煮熟，放入炒好的雞蛋煮沸即成面鹵。

3.鍋中加水將干切面煮熟撈入另一盆中加溫開水過一下。在煮面鍋中加入小白菜焯一下?lián)瞥觥?/p>

4.將過好的面放入碗中，加入焯好的小白菜，淋上做好的面鹵拌勻即可食用。

還有一種做法

主料雞蛋2個西紅柿100g青椒50g面條150g輔料鹽適量

西紅柿切塊

青椒切塊

雞蛋加少許鹽，打勻

油熱后，放入雞蛋炒一下，再加入西紅柿青椒翻炒，加鹽調(diào)味后備用。

面條放入鍋中煮熟

將面條過水，加入炒好的鹵，拌勻即可

1、先燒水煮面條，面條很好熟，水開之后放入掛面，水沸后改為小火。面條煮熟后可以在涼開水中過一下.