我有些朋友是素食主義者并且他們鼓勵(lì)我減少肉類的攝入。
作為一位動(dòng)物喜愛(ài)者，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)我愈發(fā)年老并且知道肉類食物是怎么制作后，內(nèi)心的愧疚感也愈發(fā)強(qiáng)烈。雖然對(duì)我們來(lái)說(shuō)，不去思考食物是怎么做成的十分容易，因?yàn)槭澄锷弦矝](méi)有寫著類似“香腸是怎樣做成的”字樣。
很長(zhǎng)一段時(shí)間，我都在為自己很愛(ài)動(dòng)物但是依然攝入肉類找理由，并且找出了巧妙的理由，“如果我在叢林里遇到一只豹子，他們并不會(huì)在意我的權(quán)利?！边@讓我心安理得了許多年。但是在過(guò)去的一年里，我發(fā)現(xiàn)每次吃肉時(shí)我內(nèi)心更多的還是愧疚和傷感。我想到我的兩條愛(ài)狗以及在美國(guó)不存在的某些國(guó)家吃狗肉的風(fēng)俗，于是我不斷思考為什么有些動(dòng)物可以免受被傷害的危險(xiǎn)有些卻不行。一想到如果我最愛(ài)的兩條狗被人屠殺，我覺(jué)得自己心都碎了。
當(dāng)我與我的素食主義者朋友見(jiàn)面時(shí)，他們并不知道我作為一個(gè)雜食動(dòng)物的內(nèi)心斗爭(zhēng)。我一直把食肉看作是一件全有或全無(wú)的事情，不過(guò)我并沒(méi)有把這個(gè)想法告訴他們，因?yàn)槲也幌胨麄儗?duì)我失望或者把我看成一個(gè)失敗者。我從他們那兒學(xué)到了，不論你做什么都會(huì)有人評(píng)判你，不過(guò)少吃肉類一直是一個(gè)較好的選擇。
于是，我在我的飲食中加入大約80%到90%素食，而且肉的攝入比我預(yù)期計(jì)劃的還少。但任何改變都會(huì)伴隨著一些掙扎和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。比如我，我已經(jīng)明顯減少肉類的攝入，并且會(huì)有意識(shí)地去挑選我要吃的食物。
我知道這很困難，但并不意味著不可能
我最大的一個(gè)缺點(diǎn)就是我是一個(gè)喜歡逗別人開心的人。我最大的擔(dān)心是，
我覺(jué)得快餐速食店有時(shí)讓人十分困擾
我記得在一次旅途中，我進(jìn)去一家叫溫蒂的店吃飯，那時(shí)我能做到素食外的食物只吃些炸薯?xiàng)l。因?yàn)槲沂莿倓傞_始飲食的轉(zhuǎn)變，所以我沒(méi)有點(diǎn)雞肉卷，同時(shí)也在心里記錄下了這家店沒(méi)有素食主義者可以吃的食物。當(dāng)然，也并不是說(shuō)所有的快餐店素食主義者都不可以去，有小部分店里還是可以為他們提供素食的。于是我的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)又多了一條：看菜單。
我知道工廠化養(yǎng)殖十分殘忍，同時(shí)它的環(huán)境也相當(dāng)可怕
很明顯，工業(yè)化養(yǎng)殖對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)過(guò)于殘忍。它們一直處于隔離狀態(tài)，或者是生活在擁擠的區(qū)域里，屠夫們總是不能快速而且無(wú)痛苦地結(jié)束它們的生命，更可怕的是周圍的環(huán)境也十分糟糕。據(jù)環(huán)境保護(hù)局稱，一頭奶牛一天要排泄120磅左右的糞便，這就相當(dāng)于20到40個(gè)人一天的排泄量。另外，生產(chǎn)一磅牛肉需要用水2500加侖。在生產(chǎn)中，溫室氣體的排放量也非常巨大。生產(chǎn)過(guò)程中以及制作芝士漢堡的奶酪消耗溫室氣體的排放量每年都在上升，大概是650到
我認(rèn)識(shí)到你可能會(huì)在無(wú)形中攝入肉
我在一次披薩自助餐上犯了錯(cuò)因?yàn)殡u肉混合物和奶酪融為一體共存在披薩中。市場(chǎng)上也有很多產(chǎn)品可能適合素食主義者，但是仔細(xì)觀察我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們并不是素食。很多餐館并不把素食主義者放在顧客考慮群中，他們?yōu)檫@素食和非素食人群提供相同的夾具和薯?xiàng)l，或者讓你不得不點(diǎn)有肉的食物。
我認(rèn)識(shí)到志同道合的人可以對(duì)你有些幫助
我剛開始走上食素食的道路，所以還有很多要學(xué)。幸運(yùn)的是，我身邊有許多人會(huì)鼓勵(lì)我并且為我提供學(xué)習(xí)的資源。當(dāng)然，我有時(shí)也會(huì)讓他們失望，因?yàn)槲也](méi)有做到完全食素食，不過(guò)他們也不會(huì)非常在意，他們反而一直在支持我。他們會(huì)一直陪伴著我直到我完全不再吃肉。
我認(rèn)識(shí)到只要你盡力了就足夠了
到目前為止，我的成果比我預(yù)想的要好，這讓我非常開心。我認(rèn)為在飲食上做到80%到90%的菜是素食就挺不錯(cuò)的。很多人不是素食主義者，不過(guò)我認(rèn)為如果人們能每周挑選1到2天不食肉，那么對(duì)世界一定會(huì)有很大的影響。每周一不食肉已經(jīng)是件非常流行的事情，并且也確實(shí)有一定影響。我認(rèn)為與其讓人們一直吃肉或者完全不吃肉，倒不如提倡人們從原本一周吃21餐肉減少到15餐甚至是10餐，這樣還是會(huì)有良好效果的。
